扫码点餐入驻沪上川菜名馆,门店客单价提高28%

商家名称:川流不息

行业业态:正餐

产品应用:智慧点餐,餐饮ERP

川流不息,被客人们评价为“即使在成都也极有竞争力”的川菜餐厅,在瞬息万变的上海市场扎根十多年。创始人王先生坚信顾客的口耳相传,不打广告不做推广,埋头专注于菜品品质和门店服务。


 
偶然一次外出就餐体验,王先生看到了智慧点餐的势在必行。回来后立即联系银盒子,开启了品牌的智慧变革之路。位于北蔡休闲广场4楼的川流不息,是品牌扫码点餐推进得最迅速的门店,自3月份接入扫码点餐以来,门店扫码点餐占比已经达到60%!
 
60%顾客选择扫码点餐,体验感满分

川流不息北蔡店,占地1000㎡,包括了夏季开放营业的屋顶花园。用餐区域从室内大厅、包厢到户外花园,较为分散。这类大型正餐门店,由于空间大以及服务员流动的关系,客人呼唤服务员,通常都不会很方便。

现在呢,餐厅为顾客提供了一个更便捷的选择:扫桌码点餐。从到店入座到用餐后离店,客人无需苦苦等候服务员。点餐、加菜、结账,手机扫码,统统搞定!
 
扫码点餐的便利很快被聪明的顾客们get到啦!据门店介绍,目前,餐厅的扫码点餐单量已经占了到店点餐单量的60%。也就是说,每10桌客人,就有6桌主动选择扫码点餐。


 
门店经营提效,总单量提升35%

就顾客体验来说,扫码点餐降低了顾客的等候时间,另一方面,更有助于门店的经营提效!扫码点餐开始使用后,门店的日均单量提升了35%。


 
 
之所以产生如此的变化,是因为从顾客进店到菜品下单到厨房,这个环节里,扫桌码一般只需要2分钟,传统服务员点餐下单需要5-10分钟不等。加上中途加菜、等待结账的时间消耗,粗略估算下来,扫码点餐可以最多节省12分钟的单桌消耗时间。
而且,由于压缩了原本无聊的等候时间,代替为更加及时的服务,顾客的体验感反而更好!
 
智能营销一体,笔单价上浮28%

此外,扫码点餐还是门店的营销神器哦!在扫码点餐的电子菜单里,可以设置火爆菜品和招牌菜,让门店的主推菜品和高毛利菜品突出呈现。

扫码点餐页面里,会重点标示出优惠菜品、门店活动、“猜你喜欢”提醒,顾客支付时可同步核销商家的口碑优惠券。在活动的激励下,顾客更愿意多点餐!

 
另外,由于扫码点餐,加菜更加便捷的关系,顾客加菜的意愿也会更高。对比店内现在正在使用的两种点餐渠道的笔单价,我们发现,使用扫码点餐的笔单价,比到店人工点餐的笔单价提升了28%。


 
现在,川流不息正积极培训员工,将智慧服务实施到品牌其他门店。在推行扫码点餐的过程中,川流不息也有很多值得借鉴的细节,比如,员工会重点引导注重体验的年轻人使用扫码点餐,对于老人,则尊重他们的用餐习惯,循序渐进,让智慧点餐完美地融入到餐厅的经营之中。

 
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