借力“码上”自运营,荔小苑新会员迅猛增长 37%

商家名称:荔小苑·茶点粤菜专门店

行业业态:正餐

产品应用:桌边秒付,简易付

荔小苑·茶点粤菜专门店,广州知名的粤菜连锁餐厅,人均消费60元左右,因茶点造型新颖,不少颜值控慕名而来。其中有一间门店,店内40张桌子,天天客满。很多客人下班后到店里,几乎找不到座位。

要问这家店生意为何如此火爆,很多人归结于地段。这家店,位于时尚天河美食街,地铁一号线体育中心站出口附近,占了美食集中地与交通枢纽两大利好,地段绝佳。

放在10多年前,拥有了这样的优质地段,只要用心经营,门店躺赚,不在话下。

不过,放在今天,这样的话,谁也不敢打包票。

地段失去绝对优势,餐厅如何自建“地盘”?

今天,有很多媒介,正在充当着“向导”的角色,比如美食点评网站、美食公众号、本地大V…新的引客渠道,为那些原本地段不怎么优质的门店创造了火一把的机会。另一面,原本坐拥黄金地段的餐厅们,逐渐感受到了“威胁”。

换句话说,物理维度的地段,已经不是唯一客流量的来源。线上渠道构成了的新互联网地段,为流量开辟了新的入口。

餐厅客流来源=周边客流+线上渠道引流

由此,也凸显出了传统地段的劣势:即传统的优质地段太过于依赖周边环境(交通、商业中心…),一旦失去了这些外部条件,餐厅的生存岌岌可危。

对于荔小苑,餐厅已经拥有绝佳的地理位置,当前客流不成问题。但心怀远见的它更希望,将客流变成“看得见”的流量,加强自主运营能力。极端地说,就算不存在美食城和地铁口的利好条件,餐厅依然有稳定的客流来源。

荔小苑的做法是,接入银盒子秒付,在店里的每一张餐桌贴上口碑码。这个桌码,就是餐厅流量的汇入口。无论客人来自刚进站的地铁,还是美食网站的推荐,最终都将汇聚到荔小苑自身的渠道中来。

一店两铺+自运营,荔小苑的流量试验

今年7月份,荔小苑天河时尚店接入秒付,顾客通过扫码,进入餐厅线上门店页面,浏览品牌信息、特色菜品、其他客人的评价,也可以点餐、参与优惠活动,完成支付。在这个流程里,顾客同时活跃在餐厅的实体店和线上门店,与“一店两铺”完成了一次亲密接触。

现在,秒付流水占总流水比例 40%,线上门店交易额提升35%。也就是说,秒付已成功将店内近半数的客人引流到荔小苑的线上门店,并且形成了“扫码—进入门店—支付”的完整消费链路。

截止目前,通过银盒子秒付“支付即会员”,荔小苑的新会员增长率 37%,这些累积的消费数据,指导着餐厅完善消费者画像;而餐厅更可以对这些流量进行分层管理,为餐厅经营提供有效参照;餐厅针对细分客群开展精准运营活动,更能有效激活流量,将新客培育为老客,一次客培育为回头客…

沉淀下来的流量,将成为日后荔小苑独立于物理地段外的最大客流来源!

 
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