表叔茶餐厅:“码上”收银台,能收钱更会赚钱

商家名称:表叔茶餐厅

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有点经验的餐饮人都知道,作为餐厅的“聚宝盆”,收银台可不是“找个地方摆张桌,装台机器站个人”那么随意的事情。不合理的收银方案,不仅耗费人力、浪费寸土寸金的空间,还极易造成拥堵,最终影响到餐厅的财运。

南京砂之船的表叔茶餐厅,最近秀出了一个特别的“码上”收银台解决方案!

桌边买单,百搭的收银方案

表叔茶餐厅整体为纵向线型,而且除了内厅,外部走廊也安排有桌位,营造出了随性自由的老香港风格。 

特别的餐区设计,对收银方案也提出了相对高的需求。收银台安排室内的话,室外客人到店内结账需要引导,室外也是收银台盲区;其次,线型餐厅,顾客到收银台距离不能太长,放一端,不太合适,放中部,又容易造成两端客流集中。

经过多次比较之后,表叔茶餐厅突破了原有收银方案的限制,选定了银盒子秒付的“桌边买单”模式。由于秒付和口碑码的全面融合,顾客使用支付宝扫描桌码,手机界面立刻显示账单,客人确认订单后在线付款,全程无需离桌。而收银台在顾客支付后,随即打印小票,确认顾客已经买单。

在这个收银场景里,餐厅方面化解了高峰期收银台拥堵现象,顾客又不必费劲前往收银台买单。虽然接入时间不长,店里的秒付订单占总单量的比例已经达到 60%,可以说是“收钱小能手”了!

38%流水增长,桌码变身营销大舞台

除了收钱之外,表叔茶餐厅的桌码还能赚钱呢!

拿表叔最近举行的一场活动来说,7月底,餐厅将酥皮菠萝油(原价13元)、麻婆豆腐(原价12元)两款平价人气菜品分别发布3元代金券到线上门店。一周时间,顾客领券860张,核销300张,核销率35%,仅线上门店,流水就增长了 38%!
 
之所以说桌码能赚钱,是因为餐厅办的这场活动,无论是广告露出、还是优惠核销、效果评估,都依托于这个桌码!顾客扫码后,可以查看门店优惠,付款时自动领取并且享受优惠,券领取量、核销量、消费数据等也都通过扫码支付的动作,传输到云端后台,供餐厅评估。

而桌码变身营销大舞台的基础,是银盒子秒付与营销系统的互通。据餐厅介绍,在接入银盒子秒付之前,餐厅举行过“小吃节”优惠活动,吸引了不少客人,可是由于支付与营销系统不互通,顾客支付宝扫码付款时,无法自动核销优惠,高峰期客人排队等结账,员工忙得心慌慌。

餐厅负责人表示,银盒子秒付不仅解放了餐厅人力,做营销活动更省心,“秒付很及时地解决了核销优惠券的问题,以后做活动效率更高了”!

 
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